Khám phá ẩm thực Bắc Kạn phần 2
Ngày 13/12/2018 / Đăng bởi: Ngô Diệp

Không chỉ thu hút khách du lịch ghé thăm khám phá bằng thiên nhiên hoang sơ, kỳ vĩ. Bắc Kạn còn hấp dẫn khách ghé thăm bằng nét ẩm thực dân dã đặc trưng nhưng đầy cuốn hút, thách thức mọi vị giác của bất kỳ thực khách ghé thăm.

Tôm Chua Ba Bể- Đặc sản vùng sơn cước Bắc Kạn

Món Tôm Chua Ba Bể đầy hấp dẫn

Nếu bạn có dịp ghé qua bản Bó Lù, Pác Ngòi… thì đừng bỏ lỡ món Tôm Chua này nhé. Ở Ba Bể món tôm chua được được ăn kèm với thịt chân giò luộc hoặc ba chỉ luộc kèm với khế chua, đinh lăng, và chuối xanh chát… Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi giữa khung cảnh thiên nhiên gần gũi, nhấm nháp thịt tôm ngọt ngọt được muối chua, tẩm ướp cùng các gia vị, nhâm nhi thêm ly rượu ngô cay cay. 

Đặc sản Bắc Kạn không thể bỏ lỡ mỗi chuyến đi

Theo như tớ được biết Tôm ở đây được lựa chọn cẩn thận, con tôm béo, nhiều thịt. Bằng bàn tay khéo léo của người làm bếp tôm được muối lên với tỏi , ớt cay cay và riềng thơm lừng. Tất cả hòa quyện tạo nên một món tôm chua đầy xao xuyến với thực khách nếm thử một lần. Đó là lý do vì sao tớ mê mẩn món Tôm Chua Ba Bể tại đây đến thế.

Thịt lợn gác bếp- Đặc sản vùng núi Bắc Kạn

Thịt lợn gác bếp nhâm nhi, món ăn đầy hút hồn của Bắc Kạn

Đây là món ăn được làm nên từ bàn tay tinh tế của người Tày sống quanh hồ Ba Bể. Tớ bị mê thịt lợn gác bếp ở Bắc Kạn cực kỳ. Thịt lợn gác bếp được hun khói thơm thơm, khi ăn được đồ qua cho nóng. Thưởng thức thịt lợn gác bếp tớ thấy ngay vị ngọt ngọt từ những sợi thịt lợn giai giai, vị cay cay từ bột ớt, tẩm ướp các gia vị của núi non Bắc Kạn khiến Thịt lợn gác bếp trở nên cực kỳ hấp dẫn. Trời se se lạnh thế này còn gì bằng khi được ngồi bên nhà sàn ấm áp, nhâm nhi chút rượu và tận hưởng món thịt lợn gác bếp vừa ngon, vừa thơm, pha chút cay cay, chút nồng nồng, thật là dù có phải kẻ kén ăn lắm cũng phải bị đánh gục. Tớ thích nhất cái khoản nhâm nhi thịt lợn gác bếp với rượu ngô cay cay. Ôi ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.

Bánh pẻng phạ- Món bánh đặc biệt của người Bắc Kạn

Bánh Pẻng Phạ hay còn được coi là bánh trời của Bắc Kạn

Bánh Pẻng Phạ thường được người Tày làm vào những dịp lễ hội truyền thống để tế lễ đất Trời. Chiếc bánh tròn tròn như trái nhãn to. Bên ngoài bọc lớp bột trắng che lớp bột nâu bên trong. Tớ còn được trải nghiệm làm thử món bánh lạ lùng này nữa cơ nhé. Tuy không phải món bánh được chế biến cầu kỳ nhưng mùi vị của nó thì cực kỳ cuốn hút không thua bất kỳ món ăn nào. 

bánh Pẻng Phạ món bánh hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị

Cầm chiếc bánh pẻng phạ trên tay tớ cảm nhận được ngay mùi thơm thơm ngào ngạt kích thích vị giác. Cắn thử một miếng là thấy ngay vị gạo nếp thơm thơm kết hợp với nước chè mạn đặc hơi chát và một chút hương vị men rượu từ rượu trắng. Chính bởi sự đặc biệt trong cách chế biến này mà bánh pẻng Phạ thực sự gây cuốn hút với tớ và tớ tin là cuốn hút cả với ai đã nếm thử một lần.

Khâu Nhục - Món ăn không thể bỏ qua khi đến Bắc- Kạn

Khâu Nhục món ăn không thể không nhắc tới khi nói đến Bắc Kạn

Khâu nhục là món ăn không thể bỏ qua nếu bạn đã ghé thăm Bắc Kạn. Nếu ghé thăm Bắc Kạn mà chưa nếm thử Khâu Nhục thì chưa được coi là đến Bắc Kạn đâu nhé. Khác với pẻng Phạ Khâu Nhục được chế biến rất công phu, khoai được lựa chọn cho món ăn phả là khoai môn Bắc Hà bên trong lòng khoai có những vân màu tím nhìn cực kì đẹp mắt. Thịt lợn để nấu là thịt ba chỉ ngon, được luộc sơ qua và chọc bì, tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng rồi mới đem quay, thêm một chút mật ong khiến Khâu nhục trở nên cực kỳ bắt mắt. Khoai được chiên thật vàng. 

Khâu Nhục món ăn bắt mắt đầy cuốn hút có thể đánh gục mọi vị giác

Món ăn được xếp vào bát tô to với sự kết hợp của khoai, thịt lợn, nấm hương và mộc nhĩ,.. cách thủy 5 tiếng đồng hồ. Chính bởi sự kỳ công đó mà thực khách ghé qua nơi đây chưa ai phải buông lời chê về món ăn đặc biệt này. Tớ phải công nhận Khâu nhục chính là một tuyệt tác không thể bỏ lỡ trong ẩm thực Đông Bắc đấy anh em ạ.  

Bắc Kạn chính là vùng đất ghi dấu với tớ nhất về nét ẩm thực độc đáo đầy thú vị nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá hết những tinh hoa chan chứa trong ẩm Thực Bắc Kạn bạn nhé!

Chia sẻ:

100% hàng chính hãng

Đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm rõ ràng, minh bạch

Giao hàng tiện lợi

Thời gian giao hàng theo nhu cầu của khách hàng

Cam kết bồi hoàn

Hoàn trả toàn bộ chi phí tiền hàng và phí vận chuyển hàng hóa

Xem Giỏ Hàng Tổng Đài 1800 6784 Lên Đầu Trang